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Bacalao con Tomate y Mayonesa

Para esta receta, los tomates y la mayonesa se cocinan en casa, para que pueda preparar una comida más sana y el sabor del bacalao con tomates y mayonesa sea excelente.

receta de bacalao con tomate y mayonesa

Receta de bacalao con tomate y mayonesa

Ingredientes

  • 400 gr. de bacalao
  • 5 tomates
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 huevo
  • 1 vaso de aceite de girasol
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • Pimienta
  • Albahaca
  • Aceite de oliva

Preparación de bacalao con tomate y mayonesa

  1. Para preparar la mayonesa, vierta un huevo en un vaso de la batidora con jugo de limón y comience a batir, vertiendo gradualmente en aceite de girasol. El truco para hacer una buena mayonesa es poner la mano en el fondo de la batidora y batir hasta que esta parte tenga consistencia. Luego, suba lentamente hasta que obtenga una mayonesa espesa, que es mejor colocar dentro de la nevera para descansar.
  2. La salsa de tomate es muy fácil de preparar, lo primero que hay que hacer es hervir los tomates durante unos minutos para que estén suaves y para que se pueda quitar la piel, pelarlos, pelarlos y migajas para la salsa de tomate. Añadir la albahaca y el mosto de nuevo para mejorar el sabor.
  3. Recuerde que necesitará bacalao desalado, por lo que debe remojarlo y cambiarlo cada dos horas por la mañana hasta que hayan pasado al menos seis horas y pierda la mayor parte de su sabor salado.
  4. Purificar las cebollas así como el diente de ajo, y ambos ingredientes se eglefino en pequeños trozos que se ponen en una sartén para freírlos y dejar su sabor en el aceite.
  5. Añadir el filete de bacalao y freír hasta que se coloree con salsa de tomate casera. Luego agregue la mayonesa encima y su plato estará listo.